小麥粉檢測(cè)范圍：通用小麥粉包括標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉,、精制粉,、高筋小麥粉、低筋小麥粉,、全麥粉,、特制一等小麥粉、特制二等小麥粉等;專用小麥粉包括面包用小麥粉,、面條用小麥粉,、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉,、發(fā)酵餅干用小麥粉,、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉,、糕點(diǎn)用小麥粉,、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉,、小麥胚(胚片,、胚粉)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉等,。

　　米類檢測(cè)范圍包括包括大米(秈米,、粳米、糯米),、糙米,、留胚米、蒸谷米,、發(fā)芽糙米,、高粱米、黍米,、稷米,、小米、黑米,、紫米,、紅米,、黃米、大麥米,、香米,、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米,、薏仁米(薏仁),、八寶米類、混合雜糧類等,。

　　面粉類及其加工制品檢測(cè)范圍：玉米糝,、玉米粉、玉米渣,、湯圓粉(糯米粉),、燕麥片、綠豆面,、豌豆面,、高粱面、蕎麥面,、青稞面,、稷米粉(糜子面)等;以及掛面、手工面,、饅頭,、包子、發(fā)酵面團(tuán),、花卷,、年糕、糍粑,、米線,、米粉、魚粉,、腸粉,、酸辣粉、牛肉粉,、螺螄粉,、面葉、面片,、面糊,、裹粉,、煎炸粉,、意大利面,、餃子皮、混沌皮等,。