小麥粉檢測范圍：通用小麥粉包括標(biāo)準(zhǔn)粉,、普通粉、精制粉,、高筋小麥粉,、低筋小麥粉、全麥粉、特制一等小麥粉,、特制二等小麥粉等;專用小麥粉包括面包用小麥粉,、面條用小麥粉、餃子用小麥粉,、饅頭用小麥粉,、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉,、蛋糕用小麥粉,、糕點用小麥粉、自發(fā)小麥粉,、專用全麥粉,、小麥胚(胚片,、胚粉),、營養(yǎng)強化小麥粉等。

　　米類檢測范圍包括包括大米(秈米,、粳米,、糯米)、糙米,、留胚米,、蒸谷米、發(fā)芽糙米,、高粱米,、黍米、稷米,、小米,、黑米、紫米,、紅米,、黃米、大麥米,、香米,、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米,、薏仁米(薏仁),、八寶米類、混合雜糧類等,。

　　面粉類及其加工制品檢測范圍：玉米糝,、玉米粉、玉米渣、湯圓粉(糯米粉),、燕麥片,、綠豆面、豌豆面,、高粱面,、蕎麥面、青稞面,、稷米粉(糜子面)等;以及掛面,、手工面、饅頭,、包子,、發(fā)酵面團、花卷,、年糕,、糍粑、米線,、米粉,、魚粉、腸粉,、酸辣粉,、牛肉粉、螺螄粉,、面葉,、面片、面糊,、裹粉,、煎炸粉、意大利面,、餃子皮,、混沌皮等。