配置的生產(chǎn),、通風(fēng),、防塵,、照明、洗手更衣,、冷藏,、冷凍、加熱,、消毒殺菌,、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備、設(shè)施與生產(chǎn)相適應(yīng),。

應(yīng)使用符合工藝和食品安全要求,，與原料、半成品,、成品接觸的食品設(shè)備,、工具和容器。無毒,、無味,、抗腐蝕、易于清潔,?？刹捎檬称芳?jí)不銹鋼、塑料,、陶瓷等材質(zhì),，與食品的接觸面平滑。對(duì)生產(chǎn)中涉及生,、熟料的工具應(yīng)做好標(biāo)識(shí)并分開使用,。

用于生產(chǎn)的食品原料、食品添加劑,、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合《食品安全法》要求,，定期對(duì)物料倉庫進(jìn)行整理，及時(shí)將過期,、標(biāo)識(shí)不清,、腐敗變質(zhì)、受污染的食品物料進(jìn)行清理,。

食品添加劑實(shí)現(xiàn)專人專管,，建立原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬、食品添加劑使用臺(tái)賬,、產(chǎn)品銷售臺(tái)賬,，記錄真實(shí)完整。清潔消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品,、食品添加劑表面,。

嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求，使用食品添加劑,，采購符合食品安全要求的包裝容器,，及時(shí)清理破損、不符合食品衛(wèi)生要求的產(chǎn)品,。

從事接觸直接入口食品工作的員工應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,，取得健康證明后方可上崗工作，進(jìn)入生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)穿戴潔凈的工作服,、帽,。配備食品安全管理人員，所有員工應(yīng)定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),，從業(yè)人員保持個(gè)人衛(wèi)生,，不留長指甲、不涂指甲油,、不噴灑香水,、不佩戴外露服飾。

非操作人員應(yīng)避免隨意進(jìn)出食品生產(chǎn)場(chǎng)所,，進(jìn)入后應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員衛(wèi)生要求,。

小作坊，大民生

事關(guān)食品安全

嚴(yán)監(jiān)管

建規(guī)范

我們一直在行動(dòng)